因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量檢測(cè)：測(cè)定獅子糕中水分的百分比含量，影響產(chǎn)品保質(zhì)期和口感質(zhì)地，采用烘箱干燥法確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠，避免水分過高導(dǎo)致霉變。

脂肪含量檢測(cè)：分析獅子糕中脂肪的總量，關(guān)乎產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味特性，使用索氏提取法進(jìn)行定量，確保符合健康標(biāo)準(zhǔn)要求。

糖分含量檢測(cè)：量化獅子糕中總糖和還原糖的含量，影響產(chǎn)品甜度和能量值，通過滴定或色譜方法測(cè)定，保證標(biāo)簽標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確性。

蛋白質(zhì)含量檢測(cè)：測(cè)定獅子糕中蛋白質(zhì)的百分比，評(píng)估產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，采用凱氏定氮法進(jìn)行分析，確保滿足膳食需求。

添加劑檢測(cè)：篩查獅子糕中防腐劑、色素等添加劑的種類和用量，確保符合限量標(biāo)準(zhǔn)，使用高效液相色譜技術(shù)進(jìn)行精確分析。

微生物檢測(cè)：檢測(cè)獅子糕中細(xì)菌、霉菌等微生物污染，防止食源性疾病，通過平板計(jì)數(shù)法培養(yǎng)和鑒定，保障衛(wèi)生安全。

重金屬檢測(cè)：分析獅子糕中鉛、鎘等重金屬元素含量，避免毒性風(fēng)險(xiǎn)，采用原子吸收光譜法測(cè)量，確保不超過安全限值。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)：篩查原料中農(nóng)藥殘留量，保障原料安全性，使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，提高檢測(cè)靈敏度和準(zhǔn)確性。

感官評(píng)價(jià)：評(píng)估獅子糕的顏色、氣味、口感等感官屬性，確保產(chǎn)品可接受性，由trainedpanel進(jìn)行客觀評(píng)分，維護(hù)質(zhì)量一致性。

包裝材料安全性檢測(cè)：測(cè)試獅子糕包裝材料中有害物質(zhì)遷移，防止食品污染，采用模擬液浸泡法和色譜分析，確保包裝合規(guī)。

檢測(cè)范圍

面粉：作為獅子糕的主要原料，檢測(cè)其蛋白質(zhì)含量、水分和雜質(zhì)，確保原料質(zhì)量穩(wěn)定性和加工適應(yīng)性。

糖：包括白砂糖和紅糖等，檢測(cè)純度、水分和重金屬含量，影響產(chǎn)品甜度和安全性，需符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

油脂：如植物油或動(dòng)物油，檢測(cè)酸價(jià)、過氧化值等指標(biāo)，確保新鮮度和無氧化變質(zhì)，保障產(chǎn)品風(fēng)味。

雞蛋：作為常見配料，檢測(cè)新鮮度、沙門氏菌等微生物，防止衛(wèi)生問題，確保原料安全可靠。

添加劑：如防腐劑和膨松劑，檢測(cè)種類和用量是否符合法規(guī)，避免過量使用導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn)。

包裝材料：包括塑料袋和紙盒，檢測(cè)有害化學(xué)物質(zhì)遷移，防止食品污染，確保包裝保護(hù)性能。

成品獅子糕：直接檢測(cè)各項(xiàng)成分和安全指標(biāo)，驗(yàn)證最終產(chǎn)品質(zhì)量，確保出廠產(chǎn)品合規(guī)。

原料供應(yīng)商樣品：對(duì)進(jìn)貨原料進(jìn)行定期抽檢，控制源頭質(zhì)量，防止不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)線。

生產(chǎn)線樣品：在生產(chǎn)過程中取樣檢測(cè)，監(jiān)控工藝穩(wěn)定性和衛(wèi)生條件，確保批量一致性。

市場(chǎng)抽樣產(chǎn)品：從市場(chǎng)購(gòu)買獅子糕樣品進(jìn)行檢測(cè)，評(píng)估市售產(chǎn)品合規(guī)性和消費(fèi)者安全，支持市場(chǎng)監(jiān)管。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

ISO22000:2018：食品安全管理體系要求，規(guī)范獅子糕生產(chǎn)過程中的危害分析和控制，確保整體安全管理。

GB/T5009.3-2016：食品中水分的測(cè)定方法，提供獅子糕水分檢測(cè)的技術(shù)規(guī)范和操作步驟，保證結(jié)果可比性。

GB2760-2014：食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定獅子糕中添加劑的最大使用量，保障使用安全性和合規(guī)性。

GB/T5009.6-2016：食品中脂肪的測(cè)定方法，明確脂肪含量檢測(cè)的原理和程序，用于獅子糕營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。

ISO6579-1:2017：微生物學(xué)-沙門氏菌檢測(cè)方法，適用于獅子糕原料和成品的微生物篩查，預(yù)防污染。

GB7100-2015：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包，涵蓋獅子糕的衛(wèi)生指標(biāo)和質(zhì)量要求，作為產(chǎn)品合規(guī)依據(jù)。

GB/T20977-2007：糕點(diǎn)通則，規(guī)定獅子糕的感官、理化指標(biāo)檢測(cè)方法，確保產(chǎn)品基本質(zhì)量。

ISO17294-2:2016：水質(zhì)-電感耦合等離子體質(zhì)譜法應(yīng)用，可用于獅子糕重金屬檢測(cè)，提供高精度分析指南。

檢測(cè)儀器

水分測(cè)定儀：用于快速測(cè)定獅子糕樣品中的水分含量，通過加熱失重法原理，確保產(chǎn)品干燥度符合標(biāo)準(zhǔn)要求，避免變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

氣相色譜儀：分離和檢測(cè)獅子糕中揮發(fā)性化合物，如添加劑和農(nóng)藥殘留，提供高分辨率分析，支持精確定量測(cè)定。

液相色譜儀：分析獅子糕中非揮發(fā)性成分，如糖分和蛋白質(zhì)，用于定量測(cè)定和純度評(píng)估，確保營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)確性。

微生物培養(yǎng)箱：提供恒溫環(huán)境培養(yǎng)獅子糕樣品中的微生物，用于細(xì)菌和霉菌的計(jì)數(shù)與鑒定，保障衛(wèi)生安全檢測(cè)。

原子吸收光譜儀：檢測(cè)獅子糕中重金屬元素如鉛和鎘，通過原子化吸光度測(cè)量，確保含量不超過安全限值，支持風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

紫外可見分光光度計(jì)：用于獅子糕中色素和某些添加劑的定量分析，通過吸光度測(cè)量，提供快速篩查功能，輔助質(zhì)量監(jiān)控。

電子天平：精確稱量獅子糕樣品和試劑，確保檢測(cè)過程量值準(zhǔn)確，支持各種理化分析的基礎(chǔ)操作

檢測(cè)報(bào)告作用

銷售報(bào)告：出具正規(guī)第三方檢測(cè)報(bào)告讓客戶更加信賴自己的產(chǎn)品質(zhì)量，讓自己的產(chǎn)品更具有說服力。

研發(fā)使用：擁有優(yōu)秀的檢測(cè)工程師和先進(jìn)的測(cè)試設(shè)備，可降低了研發(fā)成本，節(jié)約時(shí)間。

司法服務(wù)：協(xié)助相關(guān)部門檢測(cè)產(chǎn)品，進(jìn)行科研實(shí)驗(yàn)，為相關(guān)部門提供科學(xué)、公正、準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

大學(xué)論文：科研數(shù)據(jù)使用。

投標(biāo)：檢測(cè)周期短，同時(shí)所花費(fèi)的費(fèi)用較低。

準(zhǔn)確性高;工業(yè)問題診斷：較約定時(shí)間內(nèi)檢測(cè)出產(chǎn)品問題點(diǎn)，以達(dá)到盡快止損的目的。