因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量：測(cè)定面粉中水分比例，參數(shù)范圍8%-14%，影響儲(chǔ)存穩(wěn)定性和加工性能，檢測(cè)方法包括干燥法。

蛋白質(zhì)含量：評(píng)估面粉中蛋白質(zhì)總量，參數(shù)10%-15%，關(guān)鍵指標(biāo)為濕面筋含量，確保面制品彈性和強(qiáng)度。

灰分含量：分析面粉中無機(jī)殘留物，參數(shù)0.3%-0.6%，反映加工精煉程度，使用灼燒法測(cè)定。

降落值：表示面粉熟化程度，參數(shù)200-400秒，評(píng)估淀粉酶活性，影響烘焙膨脹性。

酸度：檢測(cè)面粉中游離酸含量，參數(shù)pH 5.5-6.5，指示新鮮度和微生物穩(wěn)定性。

面筋質(zhì)量：測(cè)定濕面筋指數(shù)，參數(shù)25%-35%，評(píng)估面團(tuán)延展性和持氣能力。

微生物總數(shù)：量化細(xì)菌和霉菌，參數(shù)≤1000 CFU/g，確保食品安全，避免腐敗風(fēng)險(xiǎn)。

重金屬殘留：檢測(cè)鉛、鎘等元素，參數(shù)鉛≤0.2mg/kg，鎘≤0.1mg/kg，使用光譜法分析。

農(nóng)藥殘留：篩查有機(jī)磷等化合物，參數(shù)≤0.01mg/kg，確保原料種植安全。

添加劑含量：測(cè)定漂白劑或增稠劑，參數(shù)如過氧化苯甲?！?0mg/kg，符合食品添加劑規(guī)范。

脂肪含量：評(píng)估面粉中油脂比例，參數(shù)1%-2%，影響口感和保質(zhì)期。

色澤度：測(cè)量面粉白度值，參數(shù)80-90 L*，反映加工均勻性。

粒度分布：分析顆粒大小，參數(shù)D50 50-100μm，確?；旌暇鶆蛐浴?/p>

粘度特性：測(cè)定糊化粘度，參數(shù)峰值粘度200-400 BU，評(píng)估淀粉糊化行為。

黃曲霉毒素：篩查致癌毒素，參數(shù)≤5μg/kg，使用色譜法檢測(cè)。

檢測(cè)范圍

烘焙面粉：用于面包和蛋糕生產(chǎn)，檢測(cè)確保發(fā)酵性能和產(chǎn)品膨脹度。

面條專用粉：應(yīng)用于鮮面或干面制造，評(píng)估面筋強(qiáng)度和延展性。

餅干制造面粉：針對(duì)酥脆性需求，檢測(cè)水分和蛋白質(zhì)平衡。

嬰兒食品面粉：用于嬰幼兒輔食，重點(diǎn)篩查重金屬和微生物安全。

有機(jī)認(rèn)證面粉：涉及無農(nóng)藥殘留檢測(cè)，確保符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。

進(jìn)口面粉：針對(duì)跨境貿(mào)易，執(zhí)行全面安全性和品質(zhì)一致性檢測(cè)。

出口面粉：滿足國際法規(guī)要求，檢測(cè)包括農(nóng)藥殘留和添加劑。

特種功能面粉：如預(yù)拌粉或強(qiáng)化粉，評(píng)估添加營養(yǎng)素含量。

儲(chǔ)存期面粉：監(jiān)控長(zhǎng)期儲(chǔ)存變化，檢測(cè)酸度和微生物穩(wěn)定性。

食品添加劑載體：面粉作為載體，檢測(cè)確?；旌暇鶆蛐院图兌?。

餐飲業(yè)用粉：用于餐廳或食堂，強(qiáng)調(diào)快速檢測(cè)水分和微生物。

工業(yè)加工面粉：涉及大規(guī)模生產(chǎn)線，檢測(cè)粒度分布和粘度一致性。

營養(yǎng)強(qiáng)化面粉：添加維生素或礦物質(zhì)，檢測(cè)營養(yǎng)元素含量。

無麩質(zhì)面粉：針對(duì)特殊膳食，篩查麩質(zhì)殘留和交叉污染。

應(yīng)急儲(chǔ)備面粉：用于災(zāi)害儲(chǔ)備，檢測(cè)長(zhǎng)期穩(wěn)定性和安全指標(biāo)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.3-2016 食品中水分的測(cè)定方法。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定。

GB/T 5505-2008 面粉灰分測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 15683-2008 降落值測(cè)定方法。

ISO 2170:1980 谷物和谷物制品酸度測(cè)定。

ISO 21415-2:2015 小麥粉濕面筋含量測(cè)定。

ASTM E1758-01 食品中重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5009.19-2008 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留測(cè)定。

ISO 16050:2003 食品中黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 6647-1:2020 谷物粘度測(cè)定規(guī)范。

GB/T 22505-2008 糧油檢驗(yàn)色澤測(cè)定方法。

ASTM D4321-15 食品粒度分布測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則。

ISO 4833-1:2013 食品微生物計(jì)數(shù)方法。

檢測(cè)儀器

電子天平：用于精確稱量樣品，功能包括0.1mg精度，支持水分和灰分測(cè)定。

水分測(cè)定儀：采用熱干燥法，功能直接輸出水分百分比，參數(shù)范圍0-100%。

蛋白質(zhì)分析儀：基于凱氏定氮原理，功能測(cè)定總氮量并計(jì)算蛋白質(zhì)含量。

灰分測(cè)定爐：高溫馬弗爐，功能灼燒樣品至恒重，溫度范圍0-1000℃。

降落值測(cè)定儀：模擬淀粉糊化，功能記錄粘度變化時(shí)間，參數(shù)精度±5秒。

pH計(jì)：測(cè)量酸度值，功能直接讀取pH數(shù)據(jù)，支持緩沖校準(zhǔn)。

原子吸收光譜儀：用于重金屬檢測(cè)，功能元素定量分析，檢出限0.01mg/kg。

高效液相色譜儀：篩查農(nóng)藥殘留和黃曲霉毒素，功能分離和定量化合物。

粒度分析儀：激光衍射原理，功能輸出顆粒分布曲線，參數(shù)D50精度±2μm。

快速粘度分析儀：評(píng)估糊化特性，功能模擬加熱過程，記錄粘度峰值。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件