因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

山梨酸定量分析：采用高效液相色譜法測(cè)定含量，檢出限0.01g/kg，定量限0.03g/kg。

pH值檢測(cè)：測(cè)量范圍2.0-8.0，確保醬料酸度符合加工工藝要求。

水分活度測(cè)定：精度±0.02aw，評(píng)估微生物繁殖風(fēng)險(xiǎn)閾值。

總酸度滴定：按GB/T12456標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，誤差范圍±0.05%

重金屬殘留檢測(cè)：涵蓋鉛、鎘、砷、汞，檢出限0.01mg/kg

苯甲酸同步篩查：排除防腐劑違規(guī)添加，分辨率0.005g/kg

糖度檢測(cè)：折光儀測(cè)量范圍0-85°Brix，精度±0.2%

微生物總數(shù)：培養(yǎng)法計(jì)數(shù)，檢測(cè)限10CFU/g

大腸菌群檢測(cè)：MPN法驗(yàn)證衛(wèi)生指標(biāo)，靈敏度1MPN/g

感官指標(biāo)評(píng)價(jià)：包括色澤、氣味、黏稠度等5項(xiàng)理化特性

檢測(cè)范圍

預(yù)制烤鰻調(diào)味汁：涵蓋濃縮型、即用型等商業(yè)配方

罐頭制品醬汁：檢測(cè)馬口鐵罐裝產(chǎn)品的遷移物風(fēng)險(xiǎn)

冷凍調(diào)理鰻魚：檢測(cè)加工環(huán)節(jié)的醬料滲透均勻性

出口包裝醬料：驗(yàn)證符合日本肯定列表制度限值

餐飲定制配方：針對(duì)中央廚房特調(diào)醬汁的合規(guī)性

調(diào)味料半成品：原料混合階段的中間品控檢測(cè)

玻璃瓶裝制品：檢測(cè)光照條件下的成分穩(wěn)定性

軟包裝醬料包：復(fù)合膜材的阻隔性能驗(yàn)證

代加工產(chǎn)品：OEM廠商的批次一致性檢測(cè)

傳統(tǒng)工藝制品：古法釀造醬料的現(xiàn)代安全評(píng)估

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.28-2016 食品中山梨酸、苯甲酸測(cè)定

ISO9231:2008 乳與乳制品山梨酸檢測(cè)

GB/T10786-2006 罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則

JAS日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)加工品規(guī)范

FDA 21CFR 175.300 食品接觸涂層要求

GB4789.2-2016 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

SN/T1035-2011 出口調(diào)味品檢驗(yàn)規(guī)程

AOAC 983.16 液相色譜法測(cè)定防腐劑

GB31650-2019 食品中獸藥殘留限量

GB/T12143-2008 飲料通用分析方法

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀（HPLC）：配備紫外檢測(cè)器，實(shí)現(xiàn)0.01ppm級(jí)山梨酸分離定量

原子吸收光譜儀：火焰法檢測(cè)重金屬殘留，精度達(dá)ppb級(jí)

水分活度儀：熱電偶傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控，溫控精度±0.5℃

自動(dòng)電位滴定儀：動(dòng)態(tài)終點(diǎn)判定酸度值，重復(fù)性誤差<0.5%

紫外分光光度計(jì)：波長(zhǎng)范圍190-1100nm，快速篩查異常吸光度

微生物培養(yǎng)箱：三溫區(qū)獨(dú)立控制，溫度波動(dòng)±0.3℃

無菌均質(zhì)器：40000rpm高速破碎細(xì)胞，保證樣品均一性

精密電子天平：0.1mg級(jí)稱量精度，符合GLP規(guī)范

pH計(jì)：復(fù)合電極自動(dòng)溫度補(bǔ)償，分辨率0.01pH

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：真空濃縮裝置，防止熱敏成分降解

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件