因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

過氧化值測定：通過滴定法測量豆?jié){中過氧化物含量，反映油脂氧化狀態(tài)，確保產(chǎn)品新鮮度和安全性，避免氧化變質(zhì)。

酸價測定：檢測豆?jié){中游離脂肪酸含量，指示油脂水解程度，輔助評估氧化穩(wěn)定性，防止酸敗現(xiàn)象發(fā)生。

碘值測定：測定豆?jié){脂肪不飽和程度，評估氧化敏感性，為過氧化值檢測提供補充數(shù)據(jù)，確保質(zhì)量評估。

皂化值測定：分析脂肪中脂肪酸鏈長度，間接反映氧化潛力，支持過氧化值結(jié)果的interpretation。

水分含量測定：測量豆?jié){中水分比例，水分過高可能加速氧化，影響過氧化值準確性，需嚴格控制。

脂肪含量測定：定量豆?jié){總脂肪量，高脂肪樣品更易氧化，是過氧化值檢測的前提基礎(chǔ)。

抗氧化劑含量測定：檢測添加抗氧化劑的量，評估其對過氧化值的抑制效果，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

揮發(fā)性物質(zhì)檢測：分析氧化產(chǎn)生的醛酮類化合物，輔助驗證過氧化值結(jié)果，識別早期氧化跡象。

色澤測定：通過色度計評估豆?jié){顏色變化，氧化常導(dǎo)致色澤加深，與過氧化值相關(guān)性高。

微生物檢測：檢查細菌和霉菌含量，微生物活動可能促進氧化，影響過氧化值測量可靠性。

檢測范圍

全脂豆?jié){：脂肪含量較高，易發(fā)生氧化反應(yīng)，需定期檢測過氧化值以監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期。

低脂豆?jié){：脂肪含量降低，但仍可能存在氧化風(fēng)險，過氧化值檢測確保低脂產(chǎn)品安全性。

無糖豆?jié){：不含添加糖分，氧化過程可能受其他成分影響，檢測過氧化值評估穩(wěn)定性。

風(fēng)味豆?jié){：如巧克力或香草味，添加物可能引入氧化因子，過氧化值檢測防止風(fēng)味變質(zhì)。

豆?jié){粉：干燥加工產(chǎn)品，儲存期間易吸濕氧化，過氧化值檢測關(guān)鍵于品質(zhì)控制。

豆?jié){飲料：液態(tài)制品，包裝和運輸中可能氧化，定期過氧化值檢測保障飲用安全。

發(fā)酵豆?jié){：如豆豉或納豆，發(fā)酵過程可能產(chǎn)生氧化產(chǎn)物，檢測過氧化值確保發(fā)酵質(zhì)量。

豆?jié){基嬰兒食品：針對嬰幼兒敏感群體，過氧化值檢測嚴格監(jiān)控氧化危害，保證營養(yǎng)安全。

豆?jié){用于烘焙產(chǎn)品：作為原料inbakedgoods，高溫加工可能加速氧化，檢測過氧化值評估適用性。

工業(yè)用豆?jié){原料：大規(guī)模生產(chǎn)中使用，過氧化值檢測用于批量質(zhì)量控制，防止下游問題。

檢測標準

GB5009.227-2016《食品安全國家標準食品中過氧化值的測定》：規(guī)定了食品中過氧化值的滴定測定方法，適用于豆?jié){等油脂類樣品，確保檢測結(jié)果準確性和可比性。

ISO3960:2017《動物和植物油脂過氧化值的測定》：國際標準方法，用于測定油脂過氧化值，適用于豆?jié){衍生脂肪，提供全球認可測試基準。

GB/T5538-2005《動植物油脂過氧化值測定》：中國國家標準，詳細描述滴定步驟和計算，適用于豆?jié){脂肪組分檢測。

AOCSCd8b-90《過氧化值測定》：美國油化學(xué)家協(xié)會標準，提供替代檢測方法，用于豆?jié){油脂氧化評估。

ISO660:2020《動植物油脂酸價和過氧化值的測定》：綜合標準，包括過氧化值檢測，適用于豆?jié){質(zhì)量分析。

檢測儀器

自動滴定儀：用于精確滴定樣品溶液，通過電極檢測終點變化，計算過氧化值，確保檢測精度和效率。

紫外可見分光光度計：測量樣品在特定波長吸光度，間接測定過氧化物濃度，輔助過氧化值快速篩查。

氣相色譜儀：分離和檢測揮發(fā)性氧化產(chǎn)物，驗證過氧化值結(jié)果，提供高靈敏度分析。

水分測定儀：快速測量樣品水分含量，控制實驗條件，防止水分干擾過氧化值測定準確性。

分析天平：精確稱量樣品質(zhì)量，誤差范圍小，確保過氧化值計算基于準確初始數(shù)據(jù)。

恒溫水浴鍋：維持反應(yīng)溫度恒定，促進滴定反應(yīng)均勻進行，提高過氧化值檢測重復(fù)性。

離心機：分離豆?jié){中脂肪組分，制備均勻樣品，避免雜質(zhì)影響過氧化值測量結(jié)果。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件