因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

輻照劑量檢測：通過專用設(shè)備測量肉松產(chǎn)品接受的輻照能量值，確保劑量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免過量或不足導(dǎo)致殘留風(fēng)險。

化學(xué)殘留物檢測：分析輻照后可能產(chǎn)生的自由基或化學(xué)化合物，使用光譜方法定量鑒定殘留物濃度，評估其對人體健康的影響。

微生物污染檢測：檢測輻照處理后的細菌、霉菌等微生物存活率，確保產(chǎn)品無菌狀態(tài)，防止食源性疾病發(fā)生。

感官屬性評估：觀察肉松的顏色、氣味和質(zhì)地變化，判斷輻照是否引起感官劣化，保證產(chǎn)品消費 acceptability。

營養(yǎng)成分分析：測定輻照對蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)成分的破壞程度，評估營養(yǎng)保留率以確保食品價值。

包裝材料影響檢測：檢查輻照對肉松包裝材料的滲透或化學(xué)反應(yīng)，防止包裝殘留物遷移到食品中。

輻照均勻性檢測：評估輻照處理在整個產(chǎn)品中的分布均勻性，避免局部劑量不均導(dǎo)致殘留差異。

殘留放射性檢測：測量輻照后可能存在的微量放射性物質(zhì)，確保其低于安全閾值，防止輻射危害。

毒性評估：通過生物 assay 方法測試輻照殘留物的潛在毒性，判斷長期食用安全性。

保質(zhì)期測試：監(jiān)測輻照處理對肉松 shelf life 的影響，評估殘留物如何影響產(chǎn)品腐敗速率。

檢測范圍

豬肉松產(chǎn)品：源自豬肉的干燥肉制品，經(jīng)過輻照處理以延長保質(zhì)期，檢測其殘留物確保食用安全。

牛肉松制品：以牛肉為原料的松軟食品，輻照后需評估化學(xué)和微生物殘留，符合食品法規(guī)要求。

雞肉松類食品：雞肉制成的肉松產(chǎn)品，檢測輻照劑量和殘留物，防止?fàn)I養(yǎng)損失和污染。

魚松產(chǎn)品：魚類肉松經(jīng)過輻照處理，重點檢測海洋源性殘留物和感官變化，確保品質(zhì)。

素食肉松替代品：植物基肉松模擬物，輻照后需分析化學(xué)殘留和營養(yǎng)完整性，適合特殊飲食需求。

兒童食品肉松：專為兒童設(shè)計的肉松產(chǎn)品，嚴格檢測輻照殘留以確保低風(fēng)險和高安全性。

出口肉松商品：面向國際市場的肉松，需符合多國標(biāo)準(zhǔn)，檢測殘留物以滿足貿(mào)易要求。

國內(nèi)銷售肉松：本地消費的肉松產(chǎn)品，輻照殘留檢測依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。

有機認證肉松：有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的肉松，檢測輻照殘留以維持有機標(biāo)簽的合規(guī)性和純凈性。

調(diào)味肉松制品：添加香料的肉松，輻照后評估調(diào)味劑與殘留物的相互作用，防止風(fēng)味 alteration。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

ISO 14470:2011《食品輻照處理》：國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品輻照的劑量測量和殘留評估方法，適用于肉松產(chǎn)品的安全性驗證。

GB/T 18526-2001《食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)輻照食品的衛(wèi)生檢測，包括殘留物限值和測試程序。

ASTM F1355-16《輻照食品檢測標(biāo)準(zhǔn)指南》：美國材料與試驗協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)，提供輻照殘留檢測的通用方法和參數(shù)要求。

GB 14891-1994《輻照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：中國國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定輻照食品的殘留物安全閾值和檢測規(guī)范。

ISO 22000:2018《食品安全管理體系》：國際標(biāo)準(zhǔn)涵蓋輻照食品的全程檢測，確保殘留物控制符合管理體系。

檢測儀器

劑量計系統(tǒng)：用于精確測量輻照過程中的能量吸收值，確保劑量準(zhǔn)確性，防止殘留物超標(biāo)。

電子順磁共振譜儀：檢測輻照 induced 自由基等化學(xué)殘留物，通過磁共振原理定量分析殘留濃度。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：分離和鑒定輻照后揮發(fā)性化學(xué)殘留物，提供高靈敏度分析以評估安全性。

微生物培養(yǎng)箱：培養(yǎng)和計數(shù)輻照處理后的微生物樣本，評估殺菌效果和殘留污染風(fēng)險。

紫外-可見分光光度計：測量肉松中化學(xué)殘留物的吸光度變化，用于快速篩查和定量分析。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件