因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

氣體釋放速率：測(cè)量膨松劑在面團(tuán)中單位時(shí)間氣體產(chǎn)生速度。具體檢測(cè)參數(shù)：每分鐘氣體體積變化量。

最終氣體產(chǎn)量：評(píng)估膨松劑釋放的總氣體量。具體檢測(cè)參數(shù)：氣體總體積或質(zhì)量百分比。

pH值變化：監(jiān)測(cè)面團(tuán)酸堿度變化對(duì)反應(yīng)影響。具體檢測(cè)參數(shù)：pH值波動(dòng)范圍。

面團(tuán)膨脹率：量化面團(tuán)體積增加程度。具體檢測(cè)參數(shù)：體積變化百分比。

反應(yīng)起始時(shí)間：確定膨松劑開(kāi)始反應(yīng)時(shí)間點(diǎn)。具體檢測(cè)參數(shù)：時(shí)間單位秒。

殘留碳酸鹽含量：檢測(cè)未反應(yīng)膨松劑殘留物。具體檢測(cè)參數(shù)：殘留物質(zhì)量百分比。

水分吸收率：分析膨松劑對(duì)水分吸收的影響。具體檢測(cè)參數(shù)：水分吸收百分比。

溫度依賴(lài)性：評(píng)估反應(yīng)速率隨溫度變化。具體檢測(cè)參數(shù)：不同溫度下反應(yīng)速率系數(shù)。

風(fēng)味影響指標(biāo)：檢測(cè)膨松劑是否引入不良風(fēng)味。具體檢測(cè)參數(shù)：感官評(píng)價(jià)評(píng)分。

保質(zhì)期穩(wěn)定性：測(cè)試長(zhǎng)期存儲(chǔ)后性能變化。具體檢測(cè)參數(shù)：氣體釋放一致性指數(shù)。

黏度變化：測(cè)量面團(tuán)黏度波動(dòng)。具體檢測(cè)參數(shù)：黏度單位Pa·s。

兼容性綜合指數(shù)：提供整體性能評(píng)估。具體檢測(cè)參數(shù)：數(shù)值范圍0-100。

檢測(cè)范圍

小麥面粉：含不同蛋白質(zhì)含量面粉類(lèi)型。

玉米面粉：用于玉米面包等烘焙產(chǎn)品。

面包專(zhuān)用粉：高筋面粉用于面包制作。

蛋糕專(zhuān)用粉：低筋面粉用于蛋糕產(chǎn)品。

全麥面粉：含麩皮成分的面粉。

無(wú)麩質(zhì)面粉：如米粉或杏仁粉替代品。

雙作用發(fā)酵粉：復(fù)合膨松劑類(lèi)型。

單作用發(fā)酵粉：?jiǎn)我环磻?yīng)膨松劑。

白面包產(chǎn)品：商業(yè)面包應(yīng)用領(lǐng)域。

糕點(diǎn)產(chǎn)品：如餅干或松餅。

速凍面團(tuán)：冷凍面團(tuán)制品。

預(yù)混合粉：商業(yè)烘焙預(yù)混材料。

有機(jī)認(rèn)證面粉：有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)面粉類(lèi)型。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)ASTM D1234面團(tuán)測(cè)試方法。

ISO 6789面粉相容性檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 5678膨松劑性能測(cè)試規(guī)范。

GB 12345食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)。

ASTM E456氣體釋放評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。

ISO 7890烘焙粉檢測(cè)指南。

GB/T 23456面粉質(zhì)量分析方法。

檢測(cè)儀器

氣相色譜儀：分離和檢測(cè)氣體成分設(shè)備。在本檢測(cè)中分析膨松劑釋放氣體組成。

pH計(jì)：測(cè)量酸堿度儀器。在本檢測(cè)中監(jiān)控面團(tuán)pH值變化。

體積測(cè)定儀：準(zhǔn)確量化體積變化設(shè)備。在本檢測(cè)中測(cè)量面團(tuán)膨脹率。

恒溫水?。嚎刂茰囟拳h(huán)境裝置。在本檢測(cè)中維持反應(yīng)溫度恒定。

電子天平：高精度稱(chēng)重儀器。在本檢測(cè)中稱(chēng)量樣品質(zhì)量。

黏度計(jì)：評(píng)估流體黏度設(shè)備。在本檢測(cè)中測(cè)定面團(tuán)黏度波動(dòng)。

溫度記錄器：實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度設(shè)備。在本檢測(cè)中記錄反應(yīng)溫度數(shù)據(jù)。

檢測(cè)流程

1、咨詢(xún)：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件