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投訴建議：

010-82491398

報(bào)告問題解答：

010-8646-0567

檢測(cè)領(lǐng)域：

成分分析,配方還原,食品檢測(cè),藥品檢測(cè),化妝品檢測(cè),環(huán)境檢測(cè),性能檢測(cè),耐熱性檢測(cè),安全性能檢測(cè),水質(zhì)檢測(cè),氣體檢測(cè),工業(yè)問題診斷,未知成分分析,塑料檢測(cè),橡膠檢測(cè),金屬元素檢測(cè),礦石檢測(cè),有毒有害檢測(cè),土壤檢測(cè),msds報(bào)告編寫等。

速凍黃瓜檢測(cè)

發(fā)布時(shí)間：2025-03-29

關(guān)鍵詞：速凍黃瓜檢測(cè)案例,速凍黃瓜測(cè)試機(jī)構(gòu),速凍黃瓜項(xiàng)檢測(cè)報(bào)價(jià)

瀏覽次數(shù)： 17

來源：北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所

文章簡介：

速凍黃瓜檢測(cè)是保障冷凍蔬菜品質(zhì)與安全的重要環(huán)節(jié)。本文依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范，系統(tǒng)闡述感官指標(biāo)、微生物限量、農(nóng)藥殘留、重金屬污染等核心檢測(cè)項(xiàng)目，明確原料驗(yàn)收、加工過程及成品檢驗(yàn)的適用范圍，解析氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子吸收光譜儀等關(guān)鍵設(shè)備的應(yīng)用原理及操作規(guī)范。
點(diǎn)擊咨詢

因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

速凍黃瓜質(zhì)量評(píng)價(jià)體系包含四大類12項(xiàng)核心指標(biāo)：

感官指標(biāo)：色澤均勻度（L*a*b*值測(cè)定）、冰晶形態(tài)（顯微鏡觀察）、解凍后質(zhì)地（質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定）

理化指標(biāo)：水分活度（±0.02精度）、維生素C保留率（滴定法）、亞硝酸鹽含量（分光光度法）

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（GB 4789.2）、大腸菌群（GB 4789.3）、沙門氏菌（GB 4789.4）

污染物指標(biāo)：鉛鎘汞砷重金屬（GB 5009.268）、有機(jī)磷農(nóng)藥殘留（GB 23200.113）、苯并芘（GB 5009.27）

檢測(cè)范圍

質(zhì)量控制覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)：

原料驗(yàn)收階段：新鮮度（呼吸強(qiáng)度測(cè)定）、農(nóng)殘初篩（快速檢測(cè)卡）、異物控制（X光機(jī)檢測(cè)）

加工過程監(jiān)控：預(yù)冷溫度曲線記錄、速凍速率測(cè)定（-18℃達(dá)標(biāo)時(shí)間）、金屬探測(cè)器靈敏度校準(zhǔn)

成品質(zhì)量驗(yàn)證：包裝氣密性測(cè)試（負(fù)壓法）、冷鏈完整性驗(yàn)證（溫度記錄儀數(shù)據(jù)分析）

儲(chǔ)存運(yùn)輸監(jiān)測(cè)：冷庫溫度波動(dòng)值（±1℃控制）、運(yùn)輸振動(dòng)強(qiáng)度測(cè)試（加速度傳感器監(jiān)測(cè)）

檢測(cè)方法

依據(jù)現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施規(guī)范化操作：

微生物檢驗(yàn)：采用三級(jí)采樣方案（n=5,c=2,m=1000,M=10000 CFU/g），培養(yǎng)條件嚴(yán)格控制在36±1℃/48±2h

農(nóng)藥多殘留分析：QuEChERS前處理結(jié)合GC-MS/MS檢測(cè)，定量限達(dá)到0.01 mg/kg級(jí)別

冰晶形態(tài)分析：冷凍切片技術(shù)配合掃描電鏡觀察，冰晶直徑控制≤100μm標(biāo)準(zhǔn)

：2,6-二氯靛酚滴定法精確至0.1mg/100g，避光操作時(shí)間＜30s

檢測(cè)儀器

實(shí)驗(yàn)室配置正規(guī)級(jí)分析設(shè)備：

色譜系統(tǒng)：配備ECD檢測(cè)器的氣相色譜儀（GC-2010 Plus），液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS 8045）

：電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS 7900），紫外可見分光光度計(jì)（UV-2600i）

：TA.XT Plus質(zhì)構(gòu)儀配備P/5柱形探頭，測(cè)試速率設(shè)定1mm/s

：ATP生物熒光檢測(cè)儀（Lumitester PD-30），農(nóng)藥殘留速測(cè)儀（RP410）

：無線溫度記錄儀（TinyTag Ultra2），熱成像儀（FLIR T540）用于冷庫巡檢

注：所有實(shí)驗(yàn)操作均需符合CNAS-CL01:2018認(rèn)可準(zhǔn)則要求，定期參與FAPAS國際能力驗(yàn)證。

質(zhì)量控制要點(diǎn)解析表

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件

TAG標(biāo)簽：

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