因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

單寧總量檢測：通過分光光度法或色譜法測量葡萄酒中總單寧的濃度，用于評估葡萄酒的澀感和陳年潛力，確保結(jié)果符合行業(yè)標準要求。

單寧類型鑒定：區(qū)分縮合單寧和水解單寧 using chemical reagents or spectral analysis, 提供單寧來源和結(jié)構(gòu)信息以支持質(zhì)量控制。

單寧聚合度分析：評估單寧分子的聚合程度 through gel permeation chromatography, 影響葡萄酒的口感和穩(wěn)定性評估。

單寧顏色反應(yīng)測試：檢測單寧與鐵鹽試劑的顏色變化用于定性分析，輔助識別單寧的存在和類型。

單寧抗氧化性測定：測量單寧的抗氧化能力 using radical scavenging assays, 反映葡萄酒的保存期限和品質(zhì)穩(wěn)定性。

單寧澀感評估：通過感官分析或儀器測量單寧的澀味強度，用于口感質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)。

單寧提取率測定：分析從葡萄皮或籽中提取單寧的效率，優(yōu)化釀酒工藝和資源利用率。

單寧穩(wěn)定性測試：評估單寧在不同pH和溫度條件下的穩(wěn)定性，確保葡萄酒在儲存過程中的品質(zhì)。

單寧分子量分布分析：使用色譜技術(shù)分析單寧的分子量分布，提供結(jié)構(gòu)信息以支持深入研究。

單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合能力檢測：測量單寧與唾液蛋白的結(jié)合程度，評估其對口感的影響和產(chǎn)品適應(yīng)性。

檢測范圍

紅葡萄酒：含有較高單寧含量的葡萄酒類型，檢測單寧以評估其澀感、顏色穩(wěn)定性和陳年潛力。

白葡萄酒：單寧含量較低的葡萄酒，仍需檢測以防氧化和確?？诟幸恢滦?。

葡萄皮：單寧的主要來源材料，檢測其單寧含量和提取效率用于釀酒工藝優(yōu)化。

葡萄籽：富含單寧的葡萄組成部分，分析單寧用于提取物生產(chǎn)或釀酒輔助。

橡木桶：葡萄酒陳釀容器，檢測單寧浸出量以評估陳釀效果和風味影響。

葡萄酒添加劑：如單寧粉或提取物，檢測其純度和單寧含量以確保產(chǎn)品合規(guī)性。

果酒：其他水果制成的酒類，檢測單寧以評估其口感和保存特性。

飲料工業(yè)樣品： broader application in beverages like teas or juices for tannin content monitoring.

食品加工原料：單寧作為天然成分在食品中，檢測其含量用于質(zhì)量控制和安全性評估。

化妝品原料：單寧在護膚品中用作抗氧化劑，檢測其活性和純度以確保產(chǎn)品有效性。

檢測標準

ISO 11035:1998《葡萄酒和葡萄汁 - 單寧含量的測定》：國際標準規(guī)定了葡萄酒中單寧含量的測試方法，包括樣品處理和測量程序以確保全球一致性。

ASTM E1899-16《標準測試方法 for tannin in wine》：美國材料與試驗協(xié)會標準，詳細描述了葡萄酒單寧檢測的儀器和步驟要求。

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》：中國國家標準包含單寧檢測方法，適用于國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量評估。

OIV-MA-AS313-01《單寧測定方法》：國際葡萄與葡萄酒組織標準，提供單寧分析的全球參考方法。

GB 5009.系列食品安全國家標準：相關(guān)部分涉及單寧檢測在食品中的應(yīng)用，確保產(chǎn)品安全性和合規(guī)性。

檢測儀器

紫外-可見分光光度計：儀器用于測量單寧在特定波長下的吸光度，提供快速定量分析單寧含量，確保檢測效率。

高效液相色譜儀：設(shè)備通過分離和定量單寧組分，提供高精度分析結(jié)果，支持復雜樣品的檢測。

pH計：用于測量樣品的pH值，影響單寧檢測條件設(shè)置和結(jié)果準確性，是預處理關(guān)鍵工具。

離心機：儀器用于樣品預處理通過分離固體顆粒，確保單寧提取液純凈和提高檢測可靠性。

感官分析設(shè)備：如標準品酒杯用于感官評估單寧澀感，輔助儀器數(shù)據(jù)以全面評估葡萄酒質(zhì)量。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件